Ученые в 2022 году подтвердили- как выпьешь стакан свёкольного сока, то нитриты в крови повышаются, что делает кровь жидкой, текучей и наш мозг не задыхается от нехватки кислорода.
После приема свёклы чувствуешь себя лучше,мозг работает быстрее.
Как правильно есть свёклу
- свёклу запекать в гриле- сохраняются все витамины;
- делать винегреты;
- тертые салаты с добавлением чернослива и чеснока;
- сок с мякотью;
- нарезанную свёклу настоять на воде или сделать свёкольный квас.
Свёкла и печень -лучшие друзья
Пока печень работает хорошо — кровь будет чистой. А свёкла хорошо помогает печени — удаляет токсины, делая лучше состав крови и общее самочувствие.
Разгрузочный день на свекле: минус несколько лет
Один раз в неделю нужно устраивать голодание на свекле. В меню входят: каша «Здравушка» на воде, травяной чай, салат из свеклы и свекольный сок.Результат такого очищения — давление в норме,вам не потребуются пить таблетки от давления.
Регулярность такого очищения дарит ощущение молодости, легкость в теле и прекрасное настроение. Шаг становится летящим, а вы чувствуете себя энергичнее.
Лучшие рецепты заготовок из свеклы на зиму
Чтобы полезный овощ был под рукой круглый год, предлагаем проверенные рецепты консервации в автоклаве, с такой баночкой можно быстро сделать селедку под шубой, красивый салатик, который станет вкусным гарниром к мясным блюдам или сделать перекус, просто намазав свекольную икру на черный хлеб.
Салат из свёклы с луком
Ингредиенты:
-
Свекла — 355 гр
-
Лук репчатый — 25 гр
-
Масло растительное — 15 гр
-
Лавровый лист — 0,2 гр
-
Перец черный молотый — 0,2 гр
Для заливки (на порцию):
-
Сок лимона — 105 мл
-
Сахар — 7 гр
-
Соль — по вкусу
-
Вода — 92 мл
Технология приготовления
-
Свеклу и лук пропустите через мясорубку с крупной насадкой.
-
Добавьте масло, специи и пряности.
-
Влейте заливку из воды, лимона, соли и сахара.
-
Тщательно перемешайте и разложите по стерилизованным банкам.
-
Стерилизуйте в автоклаве при температуре 110°С в течение 15 минут.
Икра овощная свекольная
Нежная икра с томатами и морковью — отличный вариант для бутербродов и заправки для супов.
Ингредиенты:
-
Свекла — 210 гр
-
Морковь — 100 гр
-
Лук репчатый — 50 гр
-
Зелень свежая (укроп, петрушка, сельдерей) — 5 гр
-
Соль — 5-7 гр
-
Перец черный молотый — 0,25 гр
-
Томат-пюре — 117 гр
-
Масло растительное — 10 мл
-
Сок лимона — 5-7 мл (на банку 0,5 л)
Технология приготовления:
-
Масло прокалите на сковороде. Свеклу пропустите через терку в мясорубке.
-
Обжарьте все овощи в масле до слегка золотистого цвета.
-
Горячие обжаренные овощи снова пропустите через мясорубку.
-
Добавьте пряности, томат-пюре и тщательно перемешайте.
-
Разложите горячую массу по банкам, добавьте лимонный сок.
-
Стерилизуйте в автоклаве при 110°С в течение 40 минут.
Свекла гарнирная (кубиками в заливке)
Универсальный гарнир, который можно подавать к любым блюдам.
Ингредиенты:
-
Свекла — 300 гр
-
Заливка: вода — 190 мл, соль, сахар по вкусу, сок лимона — 5 мл.
Приготовление:
-
Свеклу нарежьте небольшими кубиками;
-
Прокипятите заливку (вода, соль, сахар, лимон) в течение 3 минут;
-
Разложите свеклу по банкам и залейте горячим (не ниже 90°С) раствором;
-
Стерилизуйте при 110°С в течение 15 минут.
Сок из свеклы с мякотью
В этом году выдался отличный урожай тыквы и свеклы. Сок из этих овощей с мякотью не только вкусный, но и очень полезный — он отлично чистит кровь.
Как приготовить свекольный сок на зиму
-
Очищенную свеклу слегка отварите (не до полной готовности).
-
Нарежьте кусочками и пробейте блендером до состояния густого сока с мякотью.
-
Для вкуса можно добавить:
- Сок лимона и сахар.
- Апельсиновый сок (в пропорции 50/50).
- Тыкву или морковь.
Ставим в автоклав стерилизовать.Температура 100 градусов время 20 мин.
Изысканный десерт: свекольное желе
Такие баночки с соком хороши не только как полезный перекус, но и как основа для десерта.
Приготовление:
-
В готовый свекольный сок добавьте предварительно растворенный желатин;
-
Разлейте смесь по красивым формочкам;
-
Уберите в холодильник до застывания;
-
Украсьте свежей жимолостью или любой другой ягодой.
Этот яркий и полезный десерт станет настоящим украшением вашего стола!
