Консервирование в автоклаве -уникальная технология,которая позволяет готовить сотни разнообразных блюд.

В 50 годах консервировали даже макароны по -флотски!

У нас  в стране не представляют жизни без еды с мясом — готовьте свиную грудинку в сладком соусе,корейку с зеленым горошком,ростбиф рубленный,гуляш из говядины,свиные ребрышки,голубцы, и еще десятки мясных консервов!

Говядина/баранина тушёная

мясо -440гр.

жир сырец-50гр.

соль-5гр

лук репчатый-7гр.

перец черный-0,5гр

лавровый лист-1 лист

Технология приготовления

Мясо режем на куски 30-40 гр,промываем,перемешиваем со специями.Делаем расфасовку,закатку,закрутку,проверку герметичности банок,стерилизацию.

После достижения 120 градусов продукт готовится 75 минут.

Свинина тушеная

 

Мясо-490гр

соль-5гр

лук репчатый-7гр

перец черный-0,5гр

лавровый лист -1 лист

Технология приготовления

Мясо режем на куски 30-40 гр,промываем,перемешиваем со специями.Делаем расфасовку,закатку,закрутку,проверку герметичности банок,стерилизацию.

После достижения 120 градусов продукт готовится 75 минут.

Паштет мясной

Мясо вареное-320гр

жир сырец-70гр

мясной  бульон-90гр

лук обжареный-15гр

соль-5гр

перец черный—0,5гр

перец душистый-0,5гр

Технология приготовления

Мясо режем на куски,промываем,варим ,вареное мясо измельчаем в блендере ,добавив бульон, обжаренный лук, жир,соль,специи.Проводим расфасовку,закатку,стерилизацию.

 

После достижения температуры 117 градусов продукт готовится 130 минут.